主料:
排骨,
500克,
茶树菇,
250克,
香菜,
150克干黑木耳,20克小白菜,
250克,
腐竹,
100克,
粉丝,
200克,
黄豆,
100克老藕,一节红枣,
15颗
辅料:
陈皮适量,
肉桂适量,
白芷适量,
小茴香适量,
甘草适量,
花椒适量,
丁香适量,
草果适量,
八角适量,
黄芪,
10克,
西洋参,
10克,
枸杞,
20克
配料:
醋适量,
盐适量,
味精适量,
葱适量,
姜适量健脾补气排骨火锅的做法步骤
1.猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水;
2.准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参,做成一个料包;
3.腐竹用水泡发;
4.黑木耳和黄豆分别用水泡发;
5.准备十几颗红枣和一小把枸杞;
6.葱、姜、八角;
7.小白菜择洗干净;
8.一节老藕洗净切片;
9.新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净;
10.粉丝用水泡发;
11.香菜择洗干净切两段;
12.焯过水洗净的排骨放入砂锅;
13.加入葱结、姜;
14.加入少许醋,用大火烧开,转小火炖50分钟;
15.然后倒入黄豆、藕片;
16.再放入红枣,炖20分钟;
17.煮好的汤倒入火锅中,调入盐、味精,撒入枸杞子;
18.烧开,就可以涮菜了。
19.开吃健康火锅。
20.再来看一看。
小窍门&温馨提示
1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出;
2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低,更健康些。
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