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健脾补气排骨火锅

来源:好招商食品网 美食制作 葛思嘉  |  2023-01-22
主料:
排骨500克茶树菇250克香菜150克干黑木耳20克小白菜250克腐竹100克粉丝200克黄豆100克老藕一节红枣15颗

辅料:
陈皮适量肉桂适量白芷适量小茴香适量甘草适量花椒适量丁香适量草果适量八角适量黄芪10克西洋参10克枸杞20克

配料:
适量适量味精适量适量适量

健脾补气排骨火锅的做法步骤

1.猪排骨洗净用开水焯一下洗去浮沫和血水;

2.准备一个干净纱布放入炖肉料和黄芪、西洋参,做成一个料包;

3.腐竹用水泡发;

4.黑木耳和黄豆分别用水泡发;

5.准备十几颗红枣和一小把枸杞;

6.葱、姜、八角;

7.小白菜择洗干净;

8.一节老藕洗净切片;

9.新鲜茶树菇摘掉老根择洗干净;

10.粉丝用水泡发;

11.香菜择洗干净切两段;

12.焯过水洗净的排骨放入砂锅;

13.加入葱结、姜;

14.加入少许醋,用大火烧开,转小火炖50分钟;

15.然后倒入黄豆、藕片;

16.再放入红枣,炖20分钟;

17.煮好的汤倒入火锅中,调入盐、味精,撒入枸杞子;

18.烧开,就可以涮菜了。

19.开吃健康火锅。

20.再来看一看。

小窍门&温馨提示

1、放点醋是为了促进骨头中钙的析出;

2、选择排骨是因为它的脂肪含量比筒骨低,更健康些。


TAGS:热菜 火锅 老人 其他菜系 午餐 工作餐 补气 健脾 排骨
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